
Speciale bonen
-
Jamaica Blue Mountain Wallenford Estate
De meest beroemde en meest besproken koffie ter wereld van een uitgelezen kwaliteit. Schaars en daarom dus kostbaar. Een mythe of werkelijk de beste koffie ter wereld ? In 1728 werden de eerste koffieplanten vanuit Martinique over gebracht naar Jamaica. de Blue Mountains zijn gelegen op het oosten van het eiland. Op meer dan 1500 meter hoogte heerst er het perfecte klimaat om deze wereld beroemde koffie te verbouwen. De Jamaica Blue Mountain Wallenford Estate? is de meest gewilde koffie met een intens aroma en een perfecte balans. Tussen de 80% en 90% van deze koffie is op contractbasis al verkocht aan Japanse afnemers, waardoor er slechts weinig over blijft voor de rest van de wereld. Wilt u deze koffie eens proeven, laat dit ons dan van te voren weten zodat wij dit vers gebrand aan u kunnen leveren.
€ 17,50 100 gram -
Kopi Luwak
Een Indonesische koffie specialiteit is de Kopi Luwak. De luwak is een civetkat die in de jungle leeft en als carnivoor kippen, ratten en slangen eet. Maar de luwak heeft ook wel eens trek in iets lekkers en houdt van een toetje: hij is verzot op fruit. Wanneer de koffiebessen rijp zijn en heerlijk geuren, dan komt de luwak s'nachts naar de plantage om te snoepen. Hij eet dan de koffiebessen. Het vruchtvlees verteert en de pit, dat is de koffieboon, wordt uitgepoept. Deze koffiepitten worden verzameld. Frappant is dat elk kopje Kopi Luwak weer anders smaakt. Dat komt doordat de bonen van verschillende plekken bij elkaar worden gevoegd. Op een plantage wordt soms niet meer dan een halve kilo Kopi Luwak verzameld. Deze exclusieve lekkernij is verkrijgbaar in de winkels van De Melangerie.
€ 19,95 50 gram