Groene bonen
-
Colombia Poymas GROEN
In de 15e eeuw leefde er in het Noord Oosten van Colombia in het gebied genaamd Kachalu een inheems volk genaamd ?Poymas?. Toen de Spanjaarden het land veroverde werd de ?Poymas? bevolking uitgeroeid. In 1999 hebben 14 koffie producenten een vereniging opgericht met als doel om gezamenlijk milieuvriendelijk koffie te verbouwen om zo dit uitgestorven inheemse volk te eren. Deze koffie uit de regio Santander wordt zowel milieu vriendelijk als ook sociaalverantwoord verbouwd. Een milde zoetige koffie met een geweldig aroma.
€ 14,95 1000 gram - Panama Bouquete GROEN Deze koffie groeit op de heuvels in de regio Bouquete vlak bij de grens met Costa Rica. Deze koffie heeft een zoetige fruitige smaak beleving. Laag in zuur gehalte en volle body. Lekker gedurende de gehele dag. Unieke zachte fluwelen nasmaak. € 14,95 1000 gram
- Guatamala Rainbow GROEN Met acht koffie regio?s heeft Guatemala zoals men daar zelf graag omschrijft een ?Rainbow of Choices?. De meest bekende regio is Antigua, geroemd om de volle krachtige iets zoetige, maar toch fris en fruitige koffie smaak. Ook ?finca Santa Isabel? komt uit deze regio. De koffie van deze finca is Rainforrest Alliance gecertificeerd, sociaalverantwoord en natuurvriendelijk . € 14,95 1000 gram
- Kenia AA Plus GROEN Ook wel de ?Grand Champagne? onder de koffie genoemd. Groeit zeer hoog (2200 meter en hoger). Daardoor zeer krachtig, vol, licht zoetig en aangenaam fris. Heel aromatisch van smaak. € 4,99 250 gram
- Jamaica Blue Mount. GROEN De meest beroemde en meest besproken koffie ter wereld van een uitgelezen kwaliteit. Schaars en daarom dus kostbaar. Een mythe of werkelijk de beste koffie ter wereld ? In 1728 werden de eerste koffieplanten vanuit Martinique over gebracht naar Jamaica. de Blue Mountains zijn gelegen op het oosten van het eiland. Op meer dan 1500 meter hoogte heerst er het perfecte klimaat om deze wereld beroemde koffie te verbouwen. De Jamaica Blue Mountain Wallenford Estate? is de meest gewilde koffie met een intens aroma en een perfecte balans. Tussen de 80% en 90% van deze koffie is op contractbasis al verkocht aan Japanse afnemers, waardoor er slechts weinig over blijft voor de rest van de wereld. Wilt u deze koffie eens proeven, laat dit ons dan van te voren weten zodat wij dit vers gebrand aan u kunnen leveren. € 37,25 250 gram
- Brasil Cerrado GROEN Deze koffie uit het Cerrado gebied, komt van een kleine plantage uit het land met de grootste koffieproductie ter wereld. Zeer zacht van smaak en iets zoetig, bijna zoals zandgebak. Geschikt voor mensen met een gevoelige maag. € 13,95 1000 gram
- Papua New Guinea GROEN De Sigri plantage is gelegen in de Wahgi Vallei in het westelijke hoogland van Papua New Guinea en heeft de reputatie om de betere Arabica koffie van het land te zijn. Groeit op ca. 1500 meter boven de zeespiegel waardoor de plantage een uitstekend klimaat heeft. Deze koffie wordt hand geplukt, zorg-vuldig ge?nspecteerd, volgens de natte procedure bewerkt en zongedroogd. Dankzij de zorgvuldige kwaliteitscontrole en proef-brandingen is het eindproduct ?de koffie? van uitstekende kwaliteit. De Papua New Guinea Sigri A is een directe afstammeling van de Jamaica Blue Mountain. In 1931 werd deze hier heen gebracht en verbouwd. Een ori?ntaals tikje pit gecombineerd met een krachtige rijke licht zoete chocolade nasmaak gelijk aan de Jamaica Blue Mountain doordat beide plantages hoog in de bergen op een rijke vulkanische bodem groeien. € 16,95 1000 gram
- Ethiopie Sidamo GROEN Een bijzondere top Arabica koffie uit het land waar ooit de koffie (kaffa) werd ontdekt. Men noemt deze koffie ook wel mokka koffie. Heel apart van smaak. Vol van aroma en een iets bloemige zoete mokka afdronk. € 14,95 1000 gram
- Toradja Kalossi GROEN Een exclusieve koffie uit Indonesi? ! Toradja Kalossi heeft een lichte fruitige volle aromatische smaak. Bevat van nature weinig cafe?ne. De koffie wordt na de oogst zeer zorgvuldig geselecteerd. Een wereldklasse koffie. € 14,95 1000 gram
- El Salvador Cuzcatl. GROEN De Santa Maria Coffee Estate is een echte familie onderneming. De koffie plantage gelegen op de hellingen van een vulkaan boven de stad van San Salvador. It was one of the first coffee plantations in the area and has been continuously owned by five generations of the Aguilar family since Don Juan Francisco Aguilar Padilla purchased it in 1870 and started growing coffee. Het was een van de eerste koffie plantages in het gebied en is continu in handen geweest van de familie Aguilar. Medium gebrand is de smaak van deze koffie is als volgt te omschrijven; een zoete koffie met levendige zuurgraad, goede balans en een medium body. Ondertonen van karamel, kaneel, mokka en vanille. Deze bourbon koffie leent zich uitstekend voor o.a. de milde espresso drinker, maar ook voor snelfilter en andere manieren van koffie zetten is deze koffie een echte aanrader. € 15,95 1000 gram
- Mexico Maragogype GROEN Mexico is de op drie na grootste koffieproducent ter wereld. De meeste koffie wordt geproduceerd door zon 100.000 kleine koffieboeren. De Maragogype, de olifantsboon uit Mexico, volgens velen de beste olifantsboon ter wereld. De bonen zijn?twee tot drie maal groter dan een normale boon?en?de behandeling van de koffieplant vraagt daarom ook veel aandacht. Licht van body,?met veel aroma tongstrelend en geurig. € 19,95 1000 gram
- Indonesie Raja Batak GROEN Een semi-washed (handpulped) koffie geproduceerd op Noord Sumatra ten westen van Lake Toba op een hoogte van 1000 ? 1600 meter boven zeeniveau. Een koffie met een zware body, siroop en pure chocolade ondertonen. Deze koffie is slechts beschikbaar in beperkte. RAJA BATAK staat voor ?Koning van Batak?. De BATAK zijn een aantal aan elkaar verwante volkeren met elk een eigen taal in Noord Sumatra. De bekendste groep is de TOBA BATAK. De BATAK zijn waarschijnlijk zo?n 3 tot 4 duizend jaar geleden vanuit de Filipijnen en Borneo naar de hooglanden van Noord Sumatra getrokken. Volgens Toba legenden is Si Raja Batak, de mythische voorvader van alle Batak, neergedaald op de Centrale Heuvelberg ten westen van het Tobameer. Dit meer is volgens weten-schappers zo?n 70 to 75 duizend jaar geleden ontstaan als gevolg van een enorme vulkaanuitbarsting. Het meer is ongeveer 100 km in lengte en 31 km breed en kent een diepte van meer dan 450 meter. Het gebied leent zich bij uitstek voor de produktie van koffie vanwege de hoogte, het klimaat en de vruchtbaarheid van de grond. De Sumatra Lintong is een handpulped (semi-washed) arabica koffie. Handpulped betekent in dit specifieke geval dat de koffie onmiddellijk na de pluk door de smallholder wordt gepulpt en vervolgens ter droging wordt uitgelegd. Vaak gebeurt dat in kleine hoeveelheden op een kunststof zeil in de nabijheid van de eigen woning. Na een aantal dagen wordt de koffie vervolgens bij de diverse smallholders verzameld en verder verwerkt tot uiteindelijk een uitgesorteerde exportkwaliteit van hoog niveau. € 14,95 1000 gram